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- 產(chǎn)品品牌:搏鰲水族
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海鮮池總結(jié)多年為酒樓建造海鮮池經(jīng)驗總結(jié)出酒店建造海鮮池位置如何選擇:
一、海鮮酒樓海鮮池應(yīng)選擇顯眼位置,中國有句古話“耳聽為虛眼見為實” 放到酒樓現(xiàn)有的位置客人看到海鮮池里的海鮮一眼就覺得新鮮非常有食欲。
二、海鮮池和展菜臺放在一起形成一體的點菜區(qū),營造出點菜分為。
三、海鮮池位置直線距離不與室外超過15米,或直線距離內(nèi)有通風(fēng)井或者足夠海鮮池制冷機熱交換的房間或地下車庫。以便于海鮮池室外機進行熱交換。
四、海鮮池位置不易離后廚太遠方便傳菜殺魚。
五、海鮮池建造還要注意通過衛(wèi)生防疫部門的審核,符合傳菜要求。(這點星級酒店需要特別注意)
六、海鮮池選擇在梁或柱以上,因為基本每一個海鮮池都會超重。
七、海鮮池位置以下有地下室或者有可以下挖拓展的空間這樣設(shè)計師們才有更多發(fā)揮的空間設(shè)計出更美觀更新穎的海鮮池。

海鮮池有純玻璃結(jié)構(gòu)和土建結(jié)構(gòu)兩種,超市海鮮池,一般魚缸里面都采用藍色(玻璃結(jié)構(gòu)的是玻璃貼藍色廣告紙,土建結(jié)構(gòu)魚缸內(nèi)壁貼藍色瓷磚),這樣做的效果就是魚缸里的水是藍色的,仿海水顏色,視覺效果好。
玻璃海鮮池結(jié)構(gòu)簡單、清新爽目、造價相對便宜,適合小規(guī)模飯店酒樓;土建魚缸穩(wěn)固大方、氣勢磅礴、結(jié)實耐用但結(jié)構(gòu)復(fù)雜、程序多、施工周期長、用料多,所以相對的價格會高些,適合大型酒店和市場海鮮池經(jīng)營者使用。

